COMPOSICIÓN VARIETAL
100% Merlot

NOTAS TÉCNICAS
Alcohol: 14,3%
Acidez: 5,2 g/l
Azucar Residual: 2,2 g/l
PH: 3,65
Rendimiento del viñedo: 80 qq/ ha.
Cosecha: Manual.

ELABORACIÓN
Maceración pre – fermentativa en frío a 10ºC durante 2 días.
Período de maceración: 12 días.
Fermentación con levaduras seleccionadas y a temperatura controlada.
Fermentación maloláctica en tanques de concreto a temperatura controlada.

CRIANZA
12 meses en barricas de roble francés de primero y segundo uso.

TEMPERATURA DE SERVICIO
16° C.

POTENCIAL DE GUARDA
8 a 10 años

NOTA DE CATA
Color rojo rubí con matices violetas, muy profundo y brillantes. Nariz especiada,
con notas de pimienta negra, provenientes de su paso por roble, subrayando
la fruta. Mineral y complejo, presenta notas de fruta negra como el
cassis y maqui. En boca es franco con suaves notas de hongos de pino que
le aportan mayor complejidad.
Es un vino de taninos dulces y finos, amplio paladar y largo recuerdo en boca.