COMPOSICIÓN VARIETAL
100% Cabernet Sauvignon

NOTAS TÉCNICAS
Alcohol: 13,9 %
Acidez: 5,3 g/l
Azúcar Residual: 2,35 g/l
PH: 3,7
Extracto Seco: 32 g/l
Rendimiento del viñedo: 80 qq/ha.
Cosecha: Manual.

ELABORACIÓN
Maceración pre – fermentativa en frío.
Fermentación con levaduras seleccionadas y a temperatura controlada.
Fermentación maloláctica en tanques de concreto a temperatura controlada

CRIANZA
12 meses en barricas de roble francés de primero y segundo uso.

TEMPERATURA DE SERVICIO
16° C.

POTENCIAL DE GUARDA
8 a 10 años

NOTA DE CATA
Color rojo rubí intenso con tonos más claros que viran al bordó, brillante.
Nariz expresiva con notas de frutos del bosque como frutillas y cassis, notas
especiadas de pimienta negra, morrones rojos y pimientos. Taninos redondos
y persistentes. Es un vino elegante, con muy buen cuerpo y estructura.