COMPOSICIÓN VARIETAL
100% Pinot Noir

NOTAS TÉCNICAS
Alcohol: 14 %
Acidez: 5,5 g/l
Azúcar Residual: 2 g/l
PH: 3,6
Rendimiento del viñedo: 80 qq/ ha.
Cosecha: Manual.
ELABORACIÓN
Maceración pre – fermentativa en frío.
Fermentación con levaduras seleccionadas y a temperatura controlada.
Maceración carbónica 30%
Fermentación maloláctica en tanques de concreto a temperatura controlada.
CRIANZA
12 meses en barricas de roble francés de primero y segundo uso.
TEMPERATURA DE SERVICIO
16° C.
POTENCIAL DE GUARDA
6 años
NOTA DE CATA
Color rojo rubí, brillante, con tonos suaves y atractivos. Una elegante nariz con
notas florales como violetas y fruta fresca como cerezas y guindas.
Las notas tostadas y la vainilla aportadas por su crianza en roble, están muy
bien integrados.
Vino balanceado con taninos amables, buena estructura y larga persistencia.

€18.00