Primogénito Sangre Azul Chardonnay
27.00€ PVP
VARIEDAD:
100% Chardonnay
NOTAS TÉCNICAS
Alcohol: 14%
Acidez: 6 g/l
Azúcar Residual: 3,3 g/l
PH: 3,4 g/l
Extracto Seco: 23 g/l
Rendimiento del viñedo: 60 qq/ha.
TEMPERATURA DE SERVICIO 10º C / 60.8ºF
POTENCIAL DE GUARDA 6 años
ELABORACIÓN
Cosecha manual. Selección de racimos de diferentes cuadros.
Se realizaron tres vinificaciones en diferentes momentos de cosecha.
En una se buscó fruta madura y concentración del vino, en la segunda
se buscó acidez, fruta fresca y aromas cítricos y por último volumen de
boca.
Fermentación usando levaduras indígenas y a temperatura controlada.
NOTAS DE CATA
Color dorado con tonalidades verdosas, brillante.
En nariz es elegante, tropical, flores cítricas y notas de vainilla aportada por
la madera.
En boca, untuoso y fresco, buena acidez y expresión varietal, fruta madura
y persistente, algunas notas de miel.
Enólogo: Nicolás Navio
San Patricio del Chañar, Neuquén. Patagonia Argentina.
